Paneer Tikka Recipe In Hindi (पनीर टिक्का रेसिपी): paneer tikka एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक रेसिपी है, जिसे शिमला मिर्च और प्याज के ताजे टुकड़ों को मसालेदार दही मरीनेशन में डालकर ग्रिल या तवा पर पकाया जाता है। पनीर टिक्का को पनीर सूला या छेना सूला यदि आप रोजमर्रा के खाना खाकें बोर हो गए, तो आज रात पनीर टिक्का की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। पनीर टिक्का खाने में बेहद स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आप पनीर खाने के शौकीन हैं तो आपके लिए पनीर टिक्का डिनर के लिए एक शानदार विकल्प है, यह डिश बच्चों से लेकर बूढ़ों यां यूं कहें कि हर उम्र के लोगों को खूब पसंद है और लोग इसे बड़े ही स्वाद ले लेकर खाते हैं। अगर आपको भी होटल जैसा पनीर टिक्का खाने का मन है तो How to make paneer tikka recipe in hindi (पनीर टिक्का रेसिपी) को एक बार घर पर भी जरूर ट्राई करें। इसे बनाने के लिए इन आसान स्टेप्स को जरुर फॉलो करें।
Ingredients required to make paneer tikka recipe in hindi (पनीर टिक्का रेसिपी बनाने के लिए आवाश्यक सामग्री)
मैरिनेशन के लिए:
200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
½ कप गाढ़ा दही (हंग कर्ड)
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल (या कोई भी तेल)
स्वादानुसार नमक
टिक्का के लिए (वैकल्पिक):
½ कप शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
½ कप प्याज (क्यूब्स में कटा हुआ)
½ कप टमाटर (क्यूब्स में कटा हुआ)
पकाने के लिए:
1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
लकड़ी की सीख (अगर इस्तेमाल कर रहे हों, तो 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें)
How to make paneer tikka recipe in hindi (पनीर टिक्का रेसिपी बनाने की विधि)
1. मैरिनेशन तैयार करें
Paneer Tikka Recipe In Hindi (पनीर टिक्का रेसिपी) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें।
इसमें बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, सरसों का तेल और सभी मसाले डालें। अच्छे से मिलाएं।
अब पनीर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से कोट करें।
इसे ढककर 30 मिनट (या बेहतर स्वाद के लिए 4 घंटे) के लिए फ्रिज में रख दें।
2. पकाने के तरीके
A. तवा या पैन पर
अब Paneer Tikka Recipe In Hindi (पनीर टिक्का रेसिपी) बनाने के लिए गैस के मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें और थोड़ा मक्खन या तेल डालें।
मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को तवे पर रखें।
हर तरफ से 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
B. ओवन में
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
पनीर और सब्जियों को सीख में लगाकर एक बेकिंग ट्रे में रखें।
15-20 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलटें।
ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए 2 मिनट तक ब्रॉयल मोड में रखें।
C. एयर फ्रायर में
एयर फ्रायर को 200°C (400°F) पर प्री हीट करें।
पनीर और सब्जियों को एयर फ्रायर की टोकरी में रखें।
10-12 मिनट तक एयर फ्राई करें, बीच में एक बार हिलाएं।
3. How to Serve Paneer Tikka Recipe in Hindi (पनीर टिक्का को रेसिपी को परोसने का तरीका)
Paneer tikka recipe in Hindi में आप पनीर टिक्का के ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें।
गरमागरम पनीर टिक्का हरी चटनी और प्याज के लच्छों के साथ परोसें।
क्या आप इसे और अधिक मसालेदार या हल्का बनाना चाहेंगे?
